近日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)“首席酒體設(shè)計(jì)師頒證大會(huì)暨第十屆白酒評(píng)委第二次年會(huì)”在江西南昌舉行。枝江酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師張明，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)授予“首席酒體設(shè)計(jì)師”稱號(hào)。這一國(guó)家級(jí)殊榮不僅是對(duì)張明個(gè)人專業(yè)造詣的高度認(rèn)可，更是對(duì)枝江酒業(yè)產(chǎn)品高質(zhì)量的權(quán)威背書。

自2002年畢業(yè)于三峽大學(xué)生物工程專業(yè)并加入枝江酒業(yè)以來，張明從一名基層技術(shù)員起步，憑借對(duì)專業(yè)的癡迷鉆研與不懈實(shí)踐，逐步成長(zhǎng)為企業(yè)的技術(shù)領(lǐng)軍人物。他潛心修煉白酒品評(píng)、勾調(diào)技藝，在各級(jí)技能大賽中屢創(chuàng)佳績(jī)：2010年摘得“湖北釀酒行業(yè)技術(shù)能手”，榮獲“全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽優(yōu)秀選手”，并自2010年起連續(xù)三屆獲聘為國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，2018年晉升為國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員。

近年來，他主導(dǎo)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品屢獲行業(yè)殊榮：2021年，52%vol枝江真年份6榮獲“中國(guó)白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。2022年，42%vol枝江真年份3榮獲“湖北白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”，42%vol枝江真年份6榮獲“湘、鄂、贛、渝、桂、閩、滇、粵白酒質(zhì)量檢評(píng)金獎(jiǎng)產(chǎn)品”。2023年，52%vol枝江真年份3年榮獲“湖北白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、“中國(guó)白酒中南核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。2024年，52%vol謙泰吉榮獲“2024年度酒類新品青酌獎(jiǎng)”。

二十余年間，他榮膺“湖北釀酒大師”、“湖北省技術(shù)能手”、“宜昌工匠”、“宜昌名匠”、“中國(guó)酒業(yè)工匠之星”、“宜昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”等數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)，成為湖北省釀酒技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)桿人物。

榮譽(yù)加身的張明始終心懷感恩，將技藝傳承與行業(yè)人才培養(yǎng)視為己任。他創(chuàng)建的 “張明創(chuàng)新工作室”（后獲評(píng)湖北省技能大師工作室），系統(tǒng)梳理了二十余年各香型白酒品評(píng)勾調(diào)經(jīng)驗(yàn)，以理論培訓(xùn)、實(shí)踐指導(dǎo)、技術(shù)比武等創(chuàng)新形式，為行業(yè)培育技術(shù)力量。作為國(guó)家級(jí)評(píng)委與高級(jí)考評(píng)員，他在全省白酒品酒師職業(yè)技能培訓(xùn)中多次分享經(jīng)驗(yàn)，其培養(yǎng)體系不僅孵化出一批具備創(chuàng)新能力的專業(yè)技術(shù)骨干，更與枝江酒業(yè)現(xiàn)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)形成人才梯隊(duì)聯(lián)動(dòng) —— 如今枝江酒業(yè)技術(shù)中心已構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的人才矩陣：

頂尖專家陣容：擁有 3 名享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼的白酒專家、2 名 “中國(guó)釀酒大師”、2 名 “中國(guó)白酒大師”，其技術(shù)決策能力代表行業(yè)權(quán)威水平；

核心技術(shù)力量：匯聚 2 名 “中國(guó)首席白酒品酒師”、11 名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、5 名國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委，在酒體設(shè)計(jì)與風(fēng)味品鑒領(lǐng)域具備標(biāo)桿級(jí)話語(yǔ)權(quán)；

省級(jí)人才梯隊(duì)：3 名享受省政府特殊津貼專家、4 名 “省級(jí)釀酒大師” 與 20 名省級(jí)白酒評(píng)委形成技術(shù)中堅(jiān)，支撐企業(yè)全鏈條工藝創(chuàng)新；

這支以資深專家為引領(lǐng)、中青年骨干為核心的技術(shù)隊(duì)伍，憑借 “傳統(tǒng)工藝 + 現(xiàn)代科技” 的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，持續(xù)推動(dòng)釀造技藝迭代與產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)，其人才密度與技術(shù)實(shí)力穩(wěn)居全國(guó)白酒行業(yè)第一梯隊(duì)，成為楚酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的核心引擎。

精于心，美于行?！笆紫企w設(shè)計(jì)師”的殊榮，是對(duì)張明二十余載如一日潛心鉆研技術(shù)前沿、勇?lián)鷦?chuàng)新使命、傾心技藝傳承的崇高致敬，也標(biāo)志著枝江酒業(yè)在核心技術(shù)領(lǐng)域樹立起又一里程碑。這份沉甸甸的榮譽(yù)，必將激勵(lì)張明及其團(tuán)隊(duì)繼續(xù)堅(jiān)守匠心，銳意進(jìn)取，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧與力量。